Hotel Management · Hospitality Management
ब्रेज़िंग (Braising) एक संयुक्त खाना पकाने की विधि है जिसमें किन दो तकनीकों का समावेश होता है?
- 1बेकिंग और स्टीमिंग
- 2ब्रॉयलिंग और ग्रिलिंग
- 3ग्रिड्लिंग और ब्रॉयलिंग
- 4सीयरिंग (तेज़ आँच पर भूनना) और स्टूइंग (धीमी आँच पर पकाना)✓
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सीयरिंग (तेज़ आँच पर भूनना) और स्टूइंग (धीमी आँच पर पकाना)
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