Chemistry · Food Chemistry
सही कथन / कथनों की पहचान कीजिए: 1. तेज आंच पर देर तक उबालने से दूध जलने (झुलसने) लगता है। 2. दूध में शर्करा और प्रोटीन के बीच मायलार्ड (Maillard) अभिक्रिया के कारण जला हुआ स्वाद और भूरापन आ जाता है।
Verified Solution4 OptionsUpdated: October 2026👁️1 View
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- 21 और 2 दोनों✓
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सही उत्तर देखें
1 और 2 दोनों
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