शीतल पेय, अचार और जाम के संरक्षण के लिए आमतौर पर किस रसायनिक पदार्थ का उपयोग किया जाता है?

सही उत्तर:

• (A) सोडियम बेंजोएट

विस्तृत स्पष्टीकरण:

परिभाषा: सोडियम बेंजोएट बेंजोइक एसिड का सोडियम लवण है, जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एक प्रभावी संरक्षक (Preservative) के रूप में किया जाता है।

कार्य: यह खाद्य पदार्थों में खमीर (Yeasts), फंगस (Molds) और बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता है, जिससे खाद्य सामग्री लंबे समय तक खराब नहीं होती।

उपयोग: इसका मुख्य रूप से उपयोग शीतल पेय (Soft drinks), अचार (Pickles), जैम (Jam), जेली, और फलों के रस आदि को सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है।