Chemistry · Chemistry in Everyday Life
तले हुए खाद्य पदार्थों का विकृतगंधिता (Rancidity) मुख्य रूप से किसके कारण होता है?
- 1खाद्य पदार्थ में मौजूद संरचनात्मक प्रोटीन के टूटने के कारण
- 2तले हुए खाद्य पदार्थों में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण के कारण
- 3तले हुए खाद्य पदार्थों में मौजूद तेल और वसा के अपचयन के कारण
- 4तले हुए खाद्य पदार्थों में मौजूद तेल और वसा के ऑक्सीकरण के कारण✓
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तले हुए खाद्य पदार्थों में मौजूद तेल और वसा के ऑक्सीकरण के कारण
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