जिन देशों में पॉलिश किया हुआ चावल मुख्य खाद्यान्न के रूप में उपयोग किया जाता है, वहां के लोग अक्सर किस रोग से पीड़ित होते हैं?

सही उत्तर:

• (B) बेरी-बेरी

विस्तृत स्पष्टीकरण:

कारण: पॉलिश किए हुए चावल के उपयोग से चावल की बाहरी परत (चोकर) निकल जाती है, जिसमें मुख्य रूप से विटामिन बी-1 (थायमिन) प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

रोग का प्रभाव: थायमिन की कमी के कारण तंत्रिका तंत्र (nervous system) और हृदय संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं, जिन्हें सामान्यतः 'बेरी-बेरी' रोग कहा जाता है।

अन्य विकल्प: स्कर्वी विटामिन सी की कमी से, पेलाग्रा नियासिन (विटामिन बी-3) की कमी से और रिकेट्स (सूखा रोग) विटामिन डी की कमी से होता है।