कथन (A): फास्फोलिपिड प्रकृति में उभयसंवेदी (amphipathic) होते हैं। कारण (R): इनमें एक ग्लिसरॉल रीढ़ होती है जो जल-विरोधी वसीय अम्ल पूंछों और एक फॉस्फेट-युक्त ध्रुवीय सिर से जुड़ी होती है।

Assertion (A): Phospholipids self-assemble into bilayers in aqueous environments without enzymatic assistance. Reason (R): The thermodynamic stability arises from hydrophobic interactions among fatty acid tails and hydration of polar head groups.

A cell population survives sudden temperature shifts from 5°C to 42°C without losing membrane integrity. Lipid analysis shows a high cholesterol-to-phospholipid ratio. Which mechanistic explanation best accounts for this survival?