कच्ची चीनी को रंगविहीन करने हेतु निम्नलिखित में से किसका प्रयोग किया जाता है?

प्रश्न: कच्ची चीनी को रंगविहीन करने हेतु निम्नलिखित में से किसका प्रयोग किया जाता है?

सही उत्तर:

• (B) एनीमल चारकोल (Animal charcoal)

विस्तृत स्पष्टीकरण:

अशुद्धियाँ हटाना: गन्ने के रस से तैयार होने वाली कच्ची चीनी में पीले या भूरे रंग के कार्बनिक अशुद्ध यौगिक मौजूद होते हैं।

एनीमल चारकोल का उपयोग: इस अशुद्ध और रंगीन चीनी के घोल को एनीमल चारकोल (Animal charcoal) के लेयर से गुजारा जाता है। यह चारकोल एक बेहतरीन अधिशोषक (Adsorbent) के रूप में कार्य करता है और सभी रंगीन अशुद्धियों को अपनी सतह पर सोख लेता है, जिससे चीनी सफेद और चमकदार हो जाती है।