आंवले के फलों में कशैले स्वाद किस यौगिक के कारण होता है?

सही उत्तर:

• (B) टैनिन/एलेजिक/गैलिक/पॉलीफिनोल

विस्तृत स्पष्टीकरण:

कशैले स्वाद का कारण: आंवले (Amla) का कसैला (Astringent) और खट्टा-कसैला स्वाद मुख्य रूप से इसमें प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले टैनिन, एलेजिक एसिड, गैलिक एसिड और पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिकों के कारण होता है।

स्वास्थ्य लाभ: ये सभी यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।