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The astringent taste in Amla fruits is due to the presence of which compound?
- 1Calcium
- 2Iron
- 3Tannins/Ellagic/Gallic/Polyphenols✓
- 4Vitamin C
Correct answer
Tannins/Ellagic/Gallic/Polyphenols
Explanation
सही उत्तर:
- (B) टैनिन/एलेजिक/गैलिक/पॉलीफिनोल
विस्तृत स्पष्टीकरण:
कशैले स्वाद का कारण: आंवले (Amla) का कसैला (Astringent) और खट्टा-कसैला स्वाद मुख्य रूप से इसमें प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले टैनिन, एलेजिक एसिड, गैलिक एसिड और पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिकों के कारण होता है।
स्वास्थ्य लाभ: ये सभी यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
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