Science · Chemistry
सोडियम नाइट्राइट (NaNO2) का उपयोग किसेलिए करने के लिए किया जाता है?
- 1कोई नहीं
- 2दोनों✓
- 3एक संरक्षक के रूप में
- 4N2 प्रदर्शित करने के लिए
सही उत्तर देखें
दोनों
व्याख्या
सोडियम नाइट्राइट (
NaNO
NaNO
) का उपयोग रासायनिक प्रतिक्रियाओं और खाद्य संरक्षण दोनों में किया जाता है, इसलिए सही उत्तर विकल्प
(C) दोनों है। इसके मुख्य बिंदु निम्नलिखित हैं:
नाइट्रोजन गैस (
) का उत्पादन/प्रर्दशन: प्रयोगशालाओं में अमोनियम लवणों के साथ सोडियम नाइट्राइट की प्रतिक्रिया कराकर नाइट्रोजन गैस प्राप्त की जाती है या उसका प्रदर्शन किया जाता है।
खाद्य संरक्षक (Preservative) के रूप में: इसका उपयोग मुख्य रूप से मांस और मछली जैसे खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाने और उनमें बैक्टीरिया (विशेषकर क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम) के विकास को रोकने के लिए एक संरक्षक के रूप में किया जाता है। यह खाद्य पदार्थों को एक आकर्षक लाल या गुलाबी रंग भी प्रदान करता है।
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