सेब में प्राकृतिक रूप से उच्च सांद्रता में कौन सा कार्बनिक अम्ल पाया जाता है?

सही उत्तर:

• (D) मैलिक अम्ल

विस्तृत स्पष्टीकरण और मुख्य बिंदु:

मैलिक अम्ल (Malic Acid) का परिचय: यह एक प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल है जो विशेष रूप से सेब में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। यह सेब को उसका विशिष्ट खट्टा-मीठा स्वाद प्रदान करता है।

अन्य उपयोग: खाद्य उद्योग में इसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में खट्टा स्वाद बढ़ाने तथा परिरक्षक (preservative) के रूप में किया जाता है।

अन्य विकल्पों की जानकारी:

साइट्रिक अम्ल मुख्य रूप से खट्टे फलों (जैसे नींबू और संतरा) में पाया जाता है, जबकि टार्टरिक अम्ल इमली और अंगूर में प्रचुर मात्रा में होता है।