Science · Chemistry
सूची I (में मौजूद अम्ल) को सूची II (स्रोत) के साथ मिलाएं उर सूचीयों के नीचे दिए गए कूटों का उपयोग करके सही उत्तर का चयन करें: सूची I: खट्टा दूध सूची II: लैक्टिक अम्ल
- 1D) मैलिक अम्ल
- 2C) कार्बोनिक अम्ल
- 3B) एसीटिक अम्ल
- 4A) लैक्टिक अम्ल✓
सही उत्तर देखें
A) लैक्टिक अम्ल
व्याख्या
प्रश्न: सूची I (में मौजूद अम्ल) को सूची II (स्रोत) के साथ मिलाएं...
सही उत्तर:
- (A) A) लैक्टिक अम्ल
विस्तृत स्पष्टीकरण:
स्रोत और अम्ल का संबंध: खट्टा दूध या दही लैक्टिक अम्ल का सबसे प्रमुख प्राकृतिक स्रोत है।
किण्वन प्रक्रिया: दूध में लैक्टोज शर्करा होती है, जिसका लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वन (Fermentation) होने पर लैक्टिक अम्ल बनता है, जिससे दूध खट्टा हो जाता है।
रासायनिक पहचान: लैक्टिक अम्ल का रासायनिक सूत्र
𝐶
𝐻
𝑂
होता है।
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