सर्वप्रथम किस एंजाइम को शुद्ध क्रिस्टलीय रूप में अलग या तैयार किया गया था?

स्पष्टीकरण:

वैज्ञानिक: अमेरिकी जैव रसायनविद् जेम्स बी. समनर (James B. Sumner) ने 1926 में जैक बीन (Jack bean) के पौधे से यूरिएज (Urease) एंजाइम को पहली बार शुद्ध क्रिस्टलीय रूप में अलग किया था।

महत्व: इस अभूतपूर्व खोज के लिए उन्हें 1946 में रसायन विज्ञान का नोबेल पुरस्कार प्रदान किया गया था। इससे यह सिद्ध हुआ कि एंजाइमों को क्रिस्टलीय प्रोटीन के रूप में प्राप्त किया जा सकता है।

कार्य: यूरिएज एंजाइम यूरिया के जल-अपघटन (hydrolysis) को उत्प्रेरित करके इसे अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित करता है।