वनस्पति तेलों को संतृप्त वसा (वनस्पति घी) में परिवर्तित करने के लिए (हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया में) किस गैस का प्रयोग किया जाता है?

सही उत्तर:

• (A) हाइड्रोजन

विस्तृत स्पष्टीकरण:

हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया: वनस्पति तेल (जो असंतृप्त हाइड्रोकार्बन होते हैं) को संतृप्त वसा यानी वनस्पति घी में परिवर्तित करने की रासायनिक विधि को हाइड्रोजनीकरण (Hydrogenation) कहा जाता है।

गैस की भूमिका: इस प्रक्रिया के दौरान वनस्पति तेलों में हाइड्रोजन गैस (

) प्रवाहित की जाती है। यह क्रिया आमतौर पर निकल (Nickel) या पैलेडियम जैसे उत्प्रेरकों (Catalysts) की उपस्थिति में होती है, जो असंतृप्त बंधों को तोड़कर हाइड्रोजन को जोड़ देते हैं और तेल ठोस वसा में बदल जाता है।