वनस्पति तेलों को संतृप्त वसा में परिवर्तित करने (हाइड्रोजनीकरण) के लिए किस गैस का उपयोग किया जाता है?

स्पष्टीकरण:

वनस्पति तेलों (असंतृप्त वसा) को संतृप्त वसा में परिवर्तित करने (हाइड्रोजनीकरण) के लिए हाइड्रोजन गैस का उपयोग किया जाता है।

प्रक्रिया: इस रासायनिक प्रक्रिया में तरल वनस्पति तेलों को उच्च ताप और दाब पर निकल (Nickel) या पैलेडियम जैसे उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन गैस के साथ अभिकृत कराया जाता है।

परिणाम: हाइड्रोजन के योग से असंतृप्त हाइड्रोकार्बन श्रृंखलाएं संतृप्त हो जाती हैं, जिससे तरल तेल ठोस या अर्ध-ठोस संतृप्त वसा (जैसे वनस्पति घी) में बदल जाते हैं।