वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने की प्रक्रिया (हाइड्रोजनीकरण) में प्रयुक्त होने वाली गैस कौन सी है?

प्रश्न: वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने की प्रक्रिया (हाइड्रोजनीकरण) में प्रयुक्त होने वाली गैस कौन सी है?

सही उत्तर:

• (A) हाइड्रोजन

विस्तृत स्पष्टीकरण:

हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया: वनस्पति तेल (जो असंतृप्त हाइड्रोकार्बन होते हैं) को हाइड्रोजन गैस के साथ निकेल (

Ni

Ni) उत्प्रेरक की उपस्थिति में लगभग 473 K तापमान पर गर्म किया जाता है।

रासायनिक परिवर्तन: इस प्रक्रिया के दौरान हाइड्रोजन गैस तेल के असंतृप्त द्विबंधों (double bonds) से जुड़कर उन्हें संतृप्त वसा में बदल देती है, जिससे तरल तेल ठोस वनस्पति घी में परिवर्तित हो जाता है।