Chemistry · Biochemistry
लिपिड जैव रसायन (biochemistry) में, असंतृप्त वसा अम्ल (unsaturated fatty acids) कमरे के तापमान पर तरल क्यों होते हैं?
Verified Solution4 OptionsUpdated: October 2026👁️1 View
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- 1संतृप्त वसा अम्लों की तुलना में उनका आणविक भार कम होता है।
- 2उनके द्विबंध आणविक समरूपता को बढ़ाते हैं जिससे क्रिस्टल पैकिंग कम होती है।
- 3सिस-द्विबंध (cis-double bonds) मुड़ाव उत्पन्न करते हैं, जिससे वैन डर वाल्स अंतःक्रियाएं कम हो जाती हैं।✓
- 4वे आयनिक बंध बनाते हैं जो जमने को रोकते हैं।
सही उत्तर देखें
सिस-द्विबंध (cis-double bonds) मुड़ाव उत्पन्न करते हैं, जिससे वैन डर वाल्स अंतःक्रियाएं कम हो जाती हैं।
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