प्याज और लहसुन में गंध किस तत्व की उपस्थिति के कारण होती है?

प्रश्न: प्याज और लहसुन में गंध किस तत्व की उपस्थिति के कारण होती है?स्पष्टीकरण:

सही विकल्प:

• (C) सल्फर

मुख्य बिंदु:

रासायनिक कारण: प्याज और लहसुन में सल्फर (गंधक) यौगिक प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

प्रक्रिया: जब प्याज या लहसुन को काटा या कुचला जाता है, तो इसके भीतर के एंजाइम सल्फर यौगिकों के साथ मिलकर वाष्पशील रसायन बनाते हैं, जिससे न केवल विशिष्ट तीखी गंध उत्पन्न होती है बल्कि आँखों में जलन और आँसू भी आते हैं।