Biology · Biomolecules and Enzymes
पाचन के दौरान स्टार्च को माल्टोज़ में परिवर्तित करने वाला एन्जाइम कौन सा है?
- 1ट्रिप्सिन
- 2लाइपेज
- 3पेप्सिन
- 4एमाइलेज✓
सही उत्तर देखें
एमाइलेज
व्याख्या
सही उत्तर:
- (A) एमाइलेज
मुख्य बिंदु:
एमाइलेज एक पाचक एंजाइम है जो भोजन में मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) को सरल शर्करा यानी माल्टोज़ में तोड़ता है।
यह मुख्य रूप से लार ग्रंथियों (लार एमाइलेज) और अग्नाशय (पैंक्रियाटिक एमाइलेज) द्वारा स्रावित होता है।
पाचन प्रक्रिया की शुरुआत मुंह में ही स्टार्च के टूटने के साथ हो जाती है।
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