Biology · Human Digestive System
पाचन एंजाइम एमाइलेज (Amylase) स्टार्च को किन सरल कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित करता है?
- 1माल्टोज और डेक्सट्रिन✓
- 2लैक्टोज
- 3प्रोटीन
- 4सुक्रोज
सही उत्तर देखें
माल्टोज और डेक्सट्रिन
व्याख्या
स्पष्टीकरण:
सही उत्तर:
- (D) माल्टोज और डेक्सट्रिन
मुख्य बिंदु:
एमाइलेज की भूमिका: एमाइलेज एक कार्बोहाइड्रेट-पाचक एंजाइम है, जो मुख्य रूप से लार ग्रंथियों (टायलिन के रूप में) और अग्न्याशय (पैंक्रियाटिक एमाइलेज) द्वारा स्रावित होता है।
जटिल से सरल रूप: यह जटिल कार्बोहाइड्रेट या पॉलीसेकेराइड (स्टार्च) को हाइड्रोलाइज करके छोटे टुकड़ों यानी माल्टोज और डेक्सट्रिन में परिवर्तित करता है।
पाचन की शुरुआत: भोजन का पाचन मुखगुहा (मुंह) से ही लार एमाइलेज की मदद से स्टार्च को माल्टोज में बदलने के साथ शुरू हो जाता है।
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