निम्नलिखित में से कौन से वनस्पति तेल अपवाद हैं जिनमें उच्च मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड (सैचुरेटेड फैटी एसिड) पाया जाता है?

सही उत्तर:

• (A) नारियल का तेल और ताड़ (पाम) का तेल

विस्तृत स्पष्टीकरण:

सामान्यतः अधिकांश वनस्पति तेलों (जैसे सरसों, सूरजमुखी, जैतून, मूंगफली और सोयाबीन का तेल) में असंतृप्त फैटी एसिड (unsaturated fatty acids) प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अपेक्षाकृत अधिक लाभदायक माने जाते हैं। इसके विपरीत, नारियल का तेल और ताड़ (पाम) का तेल इसके प्रमुख अपवाद हैं। इनमें संतृप्त फैटी एसिड (saturated fatty acids) की मात्रा उच्च होती है, जिसके कारण ये कमरे के तापमान पर या ठंडे वातावरण में आसानी से जम जाते हैं (ठोस या अर्ध-ठोस अवस्था में रहते हैं)।