निम्नलिखित में से किसमें प्रति इकाई वजन प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक पाई जाती है?

सही उत्तर:

• (A) सोयाबीन

स्पष्टीकरण एवं मुख्य बिंदु:

प्रोटीन की अधिकता: सोयाबीन में प्रति इकाई वजन के आधार पर लगभग 40% या उससे अधिक प्रोटीन पाया जाता है, जो चावल, गेहूं और मक्का की तुलना में काफी अधिक है।

पादप प्रोटीन का स्रोत: इसे 'शाकाहारी मांस' भी कहा जाता है क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी प्रमुख अमीनो एसिड अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं।