दूध को एक पौष्टिक आहार माना जाता है, लेकिन इसमें निम्नलिखित में से किन आवश्यक तत्वों की कमी होती है?

उत्तर:

• (A) आयरन एवं कॉपर

विस्तृत स्पष्टीकरण:

पोषण संबंधी कमी: यद्यपि दूध को लगभग एक संपूर्ण आहार माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होते हैं, फिर भी इसमें कुछ आवश्यक तत्वों की प्राकृतिक रूप से कमी पाई जाती है।

मुख्य कमी: दूध में आयरन (लोहा) और कॉपर (तांबा) की मात्रा अत्यंत नगण्य होती है। यही कारण है कि केवल लंबे समय तक केवल दूध पर निर्भर रहने वाले शिशुओं या व्यक्तियों में आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया (रक्तल्पता) हो सकता है।