Practice question

खाद्य उत्पादों में नमी निर्धारण के संबंध में निम्नलिखित में से कौन से कथन सही हैं? A. वैक्यूम ओवन सुखाने की विधि 60-70°C के निचले तापमान का उपयोग करके गर्मी के प्रति संवेदनशील या शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के लिए अनुशंसित है। B. रिफ्रैक्ट्रोमेट्री एक अप्रत्यक्ष विधि है जहाँ घोल में नमी की मात्रा घटने पर मापा गया अपवर्तनांक बढ़ता है। C. प्रत्यक्ष आसवन में टोल्यूनि या जाइलीन जैसे एज़ियोट्रॉपिक विलायक मिश्रण का उपयोग शामिल है जो पानी के साथ एक स्थिर अनुपात में आसवित होते हैं। D. कार्ल फिशर अनुमापन पाइरीडीन और अल्कोहल में सल्फर डाइऑक्साइड और आयोडीन के साथ पानी की प्रतिक्रिया पर आधारित एक चयनात्मक रासायनिक विधि है। नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें: