कौन-सा रोग नाइट्रेट संदूषित भोजन तथा जल के उपभोग द्वारा होता है?

प्रश्न: कौन-सा रोग नाइट्रेट संदूषित भोजन तथा जल के उपभोग द्वारा होता है?

सही उत्तर:

• (C) ब्लू बेबी सिन्ड्रोम

विस्तृत स्पष्टीकरण और मुख्य बिंदु:

ब्लू बेबी सिन्ड्रोम: यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब शिशु नाइट्रेट युक्त पानी या भोजन का सेवन करते हैं।

ऑक्सीजन परिवहन में बाधा: नाइट्रेट शरीर के हीमोग्लोबिन के साथ मिलकर मेथएग्लॉबिन बनाता है, जो रक्त की ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता को काफी कम कर देता है। इससे बच्चों की त्वचा नीली पड़ने लगती है, जिसे ब्लू बेबी सिन्ड्रोम कहा जाता है।