Chemistry · Food Science & Emulsifiers
एक चॉकलेट निर्माता को भंडारण के दौरान अंतिम उत्पाद में वसा चरण के पृथक्करण और दानेदार बनावट का सामना करना पड़ता है। प्रयोगशाला जांच से फॉस्फोलिपिड-आधारित पायसीकारी एजेंटों (emulsifying agents) की अनुपस्थिति का पता चलता है। उचित बनावट और स्थिरता बहाल करने के लिए किस सुधारात्मक योजक (additive) को शामिल किया जाना चाहिए?
Verified Solution4 OptionsUpdated: October 2026👁️1 View
Share:
- 1कैल्शियम प्रोपियोनेट
- 2लेसिथिन (Lecithin)✓
- 3टार्ट्राज़िन
- 4सोडियम बेंजोएट
सही उत्तर देखें
लेसिथिन (Lecithin)
Download Single Question PDF
Save this question and verified answer as a clean study sheet with live clickable link.
👥
Share with Friends & Study Groups
Challenge your peer aspirants on WhatsApp or Telegram to solve this question!
Online Test Series
Preparing for Chemistry?
Practice full-length Chemistry mock tests with real exam timers, instant score analysis, and all-India ranking.
Chapter Practice
Practice Food Science & Emulsifiers MCQs →Want more practice questions on Food Science & Emulsifiers?
Solve complete topic-wise tests with detailed solutions on GkGet.
Related Practice Questions
Recommended practice questions in Chemistry · Food Science & Emulsifiers