Biology · Cell Biology and Plant Physiology
अचार बिना खराब हुए लंबे समय तक चलते हैं, इसका मुख्य कारण क्या है?
Verified Solution4 OptionsUpdated: October 2026👁️1 View
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- 1अचार की उच्च नमक सांद्रता में बैक्टीरिया और कवक कोशिकाओं का जीवद्रव्यकुंचन (प्लास्मोलिसिस) हो जाता है।✓
- 2अचार हमेशा पूर्ण निर्वात (वैक्यूम) में तैयार किया जाता है।
- 3अचार में पानी की उच्च मात्रा इसे खराब होने से बचाती है।
- 4अचार में केवल लाभकारी बैक्टीरिया ही बढ़ सकते हैं।
सही उत्तर देखें
अचार की उच्च नमक सांद्रता में बैक्टीरिया और कवक कोशिकाओं का जीवद्रव्यकुंचन (प्लास्मोलिसिस) हो जाता है।
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