Biology · Digestion in Duodenum
अग्नाशयी रस (pancreatic juice) में मौजूद लाइपेज एंजाइम का मुख्य कार्य क्या है?
- 1यह बड़ी वसा कोशिकाओं को छोटे मिसेल्स में पायसीकृत करता है।
- 2यह स्टार्च को माल्टोज़ में परिवर्तित करता है।
- 3यह प्रोटीन को पेप्टोन्स और पेप्टाइड्स में तोड़ता है।
- 4यह पायसीकृत वसा (emulsified fats) को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में परिवर्तित करता है।✓
सही उत्तर देखें
यह पायसीकृत वसा (emulsified fats) को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में परिवर्तित करता है।
व्याख्या
सही उत्तर:
- (A) यह पायसीकृत वसा (emulsified fats) को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में परिवर्तित करता है।
विस्तृत स्पष्टीकरण:
लाइपेज वसा (Lipids) का पाचन करने वाला मुख्य एंजाइम है। यकृत द्वारा स्रावित पित्त रस वसा को छोटे कणों में पायसीकृत (emulsify) करता है, जिसके बाद अग्नाशयी रस में मौजूद लाइपेज इन पायसीकृत वसाओं पर कार्य करके उन्हें सरल रूपों—ग्लिसरॉल और फैटी एसिड—में बदल देता है।
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