अगर-अगर, जो कि जेलिंग करने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है, किस प्रकार के शैवाल से प्राप्त होता है?

स्पष्टीकरण:

सही उत्तर:

• (B) लाल शैवाल

मुख्य बिंदु:

अगर-अगर (Agar-agar) एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसेकेराइड) है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों में जैली, आइसक्रीम, और बेकरी उत्पादों को जमाने (Gelling agent) के लिए तथा सूक्ष्मजीव विज्ञान (Microbiology) में कल्चर मीडिया तैयार करने में किया जाता है।

इसे मुख्य रूप से रोडोफाइटा (Rhodophyta) वर्ग के लाल शैवाल (विशेषकर Gelidium और Gracilaria प्रजातियों) की कोशिका भित्तियों से निकाला जाता है।