Biology · Biochemistry
Which of the following enzymes is found in high amounts in split pigeon peas (red gram / arhar)?
- 1Pepsin
- 2Zymase
- 3Diastase✓
- 4Urease
Correct answer
Diastase
Explanation
स्पष्टीकरण:
लाल चने (अरहर या अन्य लेग्यूम्स) में प्राकृतिक रूप से कई महत्वपूर्ण एन्जाइम पाए जाते हैं। विकल्पों के अनुसार, लाल चने से डाइस्टेस (Diastase) एन्जाइम मिलता है। डाइस्टेस एक ऐसा एन्जाइम है जो स्टार्च (मंड) को माल्टोज और शर्करा में तोड़ने (पाचन) में सहायता करता है।
मुख्य बिंदु:
लाल चने और कुछ अन्य दलहनी फसलों में डाइस्टेस एन्जाइम पाया जाता है।
यह कार्बोहाइड्रेट के पाचन और रूपांतरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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