Biology · Biomolecules and Enzymes
Which enzyme catalyzes the hydrolysis of sucrose into glucose and fructose?
- 1Maltase
- 2Invertase✓
- 3Zymase
- 4Amylase
Correct answer
Invertase
Explanation
सही उत्तर:
- (C) इन्वर्टेज
मुख्य बिंदु और स्पष्टीकरण:
इन्वर्टेज एंजाइम का कार्य: इन्वर्टेज एक ऐसा पाचक एंजाइम है जो सुक्रोज (Disaccharide) को जल अपघटन (Hydrolysis) के माध्यम से उसके घटक मोनोसैकराइड्स
- ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ने की प्रक्रिया को उत्प्रेरित (catalyze) करता है।
अन्य विकल्प:
एमाइलेज स्टार्च को शर्करा में तोड़ता है।
जाइमेज किण्वन (fermentation) के दौरान शर्करा को अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में बदलता है।
माल्टेज माल्टोज को ग्लूकोज में तोड़ता है।
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