What is formed by the reaction of glucose with yeast in the absence of oxygen?

प्रश्न: ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में यीस्ट द्वारा ग्लूकोज के विघटन से क्या बनता है?

सही उत्तर:

• (B) एथिल अल्कोहल

विस्तृत स्पष्टीकरण:

किण्वन प्रक्रिया (Fermentation): यीस्ट एक सूक्ष्मजीव (कवक) है जो ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में ग्लूकोज का विघटन करता है। इस प्रक्रिया को किण्वन कहा जाता है।

उत्पाद: इस अवायवीय विघटन के दौरान ग्लूकोज एथिल अल्कोहल (एथेनॉल), कार्बन डाइऑक्साइड और ऊर्जा में बदल जाता है। इसका उपयोग ब्रेड, यीस्ट उत्पाद और मादक पेय पदार्थों के निर्माण में होता है।